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2021-03-25 @15:32
田舎風野菜スープ
田舎風野菜スープ
こんにちは。今回の料理は野菜がたっぷり摂れるあったかいスープです。 材料[4人分]
材料
□玉ねぎ1個(80g)
□にんじん1本(80g)
□トマト小2個(160g)
□大根半分(80g)
□かぼちゃ小1/4(120g)
□ベーコン(60g)
□オリーブ油小さじ2
□塩小さじ1
□胡椒少々
□水1000㏄ ①野菜はすべて7~8㎜角に切る。ベーコンは7~8㎜幅に切る。 ②鍋にオリーブ油をひいて、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、水を注ぎ沸騰したら弱火にしてアクを取り、10分ほど煮る。 ③大根、かぼちゃ、トマトを加え、柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。塩、胡椒で味を調える。 完成!
大根の代わりにカブを使うなど、冷蔵庫にある野菜でアレンジもしやすいです。野菜をたっぷり摂って体の調子を調えましょう!
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