ニンジンとしめじのみそ炒め

みなさんこんにちは!
６月に入り、暑い日が続きますね…。
体調管理をしっかりして、これからくる暑い夏を乗り切りましょう！

今回はニンジンとしめじを使ったメニューです！
ニンジンに含まれるカロテン（ビタミンＡ）は、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、細菌に対して免疫力を高める、また血圧を低下させる効果があると言われています。

しめじには、きのこ類特有のうまみ成分であるグアニル酸が含まれていて、血小板の凝集を抑制したり、血中のコレステロール値を下げる効果があります。また動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防の効能があります。

手軽に一品作りたいときに、お勧めの一品です☆

材料（４人分）
ニンジン・・・・・１本
しめじ（大）・・・２００ｇ
油・・・・・・・・大さじ１と１/２
水・・・・・・・・カップ１/２

A
・みそ・・・大さじ１と１/２
・砂糖・・・大さじ１
・みりん・・大さじ１

作り方☆
１．ニンジンは千切りにする。 ２．しめじは石づきを除き、バラバラにほぐす。 ３．Aのみそ、砂糖、みりんは合わせておく。 ４．フライパンに油を熱し、ニンジンを入れて２～３分炒める。 ５．４にしめじと水を加えて、ふたをして４～５分蒸し煮にする。 ６．ふたをとり、Aの調味料を加え、全体にからめるように炒め合わせる。 ニンジンとしめじのみそ炒めの完成です！

おいしくできました！

鶏肉を入れたり、マヨネーズをお好みで和えたり…。

レパートリーが増えそうですね♪

ぜひ作ってみてください！