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2015年07月
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2015-07-01 @12:57
南瓜のポタージュ
材料(4人分)
かぼちゃ 1/4個(約450g)
玉ねぎ 1つ
バター 大さじ1
水300ml
コンソメ1個
お好みで乾燥パセリ適量 玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは小さめの角切りにする。鍋にサラダ油ひいて玉ねぎをいためます。 玉ねぎがしんなりしてきたらかぼちゃ、水、コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで(約15分)煮る。 スープをミキサーにかけます。
よりなめらかにしたい場合は、ここでさらに裏ごししてください。 ミキサーに掛けたスープを鍋にもどし、バターを入れなめらかになるまで混ぜます。
それを弱火にかけ約15分煮たら完成ぜす!!! お好みで乾燥パセリをかけてくださいね。
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