豚肉とサツマ芋のマーボー炒め


こんにちは、もう11月ですね…。

朝晩だけでなく、お昼も寒くなってきました。

そんなときこそ、栄養をたっぷりとって元気に過ごしましょう♪

今回はお肉と野菜、両方を使ったメニューです！

材料（4人分）

豚肉（切り落とし）・・・３００ｇ
サツマ芋　・・・１本（３００ｇ）
長ネギ　　・・・１/２本
菜種油　　・・・大さじ１
ごま油　　・・・小さじ１

辛みそだれ
みそ　　・・・大さじ１
酒　　　・・・大さじ２
豆板醬　・・・小さじ１
（辛みそだれの材料は合わせてよく混ぜておく）


作り方

①　サツマ芋は縦４等分に切り、細長い乱切りにし、水に５分ほどさらす。

　耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（５００ｗ）で３分ほど加熱する。



②　長ネギは斜め薄切りにする。


③　フライパンに菜種油を熱して、①のサツマ芋の水気をきって入れ、炒め、色よく仕上げる。

④　ごま油を足し、長ネギ、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、辛みそだれを加えて炒め、仕上げる。

お皿に盛りつけたら、完成です！

お肉と野菜を美味しく、一緒にとれる一品です♪

遠賀町産１００％で一番搾りの菜種油「遠賀菜種」でぜひお召し上がりください！