今年も菜種の刈取りシーズンがやってきました。
例年梅雨前に行うのですが、
菜種は刈取りのタイミングがとても難しいんです！

なんと言っても太らせすぎると爆ぜてしまうし、
雨が降ると濡れて乾燥させないといけなかったり、
雨粒で種が爆ぜたりするので、
タイミングよく収穫しないと収量が大きく変わるので注意が必要です。 おおよそ一鞘からこのくらいの菜種が取れます。 収穫した菜種です。
この菜種を乾燥させた後、さらに菜種だけを選別し搾油所へ送ります。
今年の菜種油の発売は７月下旬頃を予定しています。
お楽しみに！