ふきとじゃがいものきんぴら

ふきとじゃがいものきんぴら

こんにちは。

今回の料理はふきとじゃがいものきんぴらです。地域でとれる旬の野菜を食べましょう！

材料[4人分]

ふき・・・200ｇ

じゃがいも・・・120ｇ

サラダ油・・・大さじ2

A

水・・・おおさじ4ｇ

うま味調味料・・・ひとつまみ

しょうゆ・・・おおさじ3

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ2

作り方

(1)ふきの皮をむき5cmの長さに切り、水にさらしておく。じゃがいもも同様に皮をむき5cmの細切りにして水にさらす。

(2)熱したフライパンにサラダ油を加え、じゃがいもをさっと炒める。

(3)ふきとAの調味料を加え3分煮る。

(4)水気がなくなるくらいまで炒めて出来上がり。

完成！

​ふきを煮るときは鍋に蓋をしない方がきれいな色に仕上がります。白ごまを振ってもおいしいですよ。