おんがめし　レシピ　あじのムニエル野菜添え

あじのムニエル野菜添え

こんにちは。今回の料理は旬のあじを使った野菜たっぷりのおかずです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料[4人分]

• あじフィレ・・・8切れ
• レタス・・・半分
• セロリ・・・小2本
• 新玉ねぎ・・・小1個
• ミニトマト・・・8個
• 塩・・・小さじ1/2
• 酒・・・大さじ2
• 小麦粉・・・大さじ4
• サラダ油・・・大さじ2
• くし形レモン・・・4切れ

作り方
(1)あじは酒と塩を振り、10分間おいて小麦粉を振る。

(2)フライパンにサラダ油をひき、あじを焼く。崩れないように皮のほうからしっかり焼き、裏返して軽く焼く。

(3)レタスは手で一口大にちぎる。セロリは筋を取り、薄くスライスする。新玉ねぎも薄くスライスする。

(4)レタス、セロリ、新玉ねぎは水にさっとさらして、水気を切る。
(5)器に野菜、あじを盛り付け、ミニトマト、レモンを添える。

完成！
あじの塩味があるのでドレッシングをかけずに、魚と野菜を一緒に食べると減塩になりますよ！