おんがめし　レシピ　豚肉とサツマ芋のマーボー炒め

豚肉とサツマ芋のマーボー炒め

こんにちは、もう11月ですね…。

朝晩だけでなく、お昼も寒くなってきました。

そんなときこそ、栄養をたっぷりとって元気に過ごしましょう

今回はお肉と野菜、両方を使ったメニューです！

材料（4人分）

豚肉（切り落とし）・・・300ｇ
サツマ芋・・・1本（300ｇ）
長ネギ・・・1/2本
菜種油・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1

辛みそだれ
みそ・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
豆板醬・・・小さじ1
（辛みそだれの材料は合わせてよく混ぜておく）

作り方

(1)　サツマ芋は縦4等分に切り、細長い乱切りにし、水に5分ほどさらす。

耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500ｗ）で3分ほど加熱する。

(2)　長ネギは斜め薄切りにする。

(3)　フライパンに菜種油を熱して、(1)のサツマ芋の水気をきって入れ、炒め、色よく仕上げる。

(4)　ごま油を足し、長ネギ、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、辛みそだれを加えて炒め、仕上げる。

お皿に盛りつけたら、完成です！

お肉と野菜を美味しく、一緒にとれる一品です

遠賀町産100％で一番搾りの菜種油「遠賀菜種」でぜひお召し上がりください！