おんがめし　レシピ　鯛とあさりのアクアパッツァ

鯛とあさりのアクアパッツァ

こんにちは！
風も冷たくなってきましたね。もう12月です
みなさん元気にお過ごしでしょうか？

今回は、鯛を使った料理をご紹介します！
ところで、皆さん「アクアパッツァ」とは何かご存知ですか？
「アクアパッツア」とは、イタリア料理の一種で、白身魚や貝類を、水や白ワインで煮込んだ料理のことです。

魚には、DHA、EPAという脂肪酸が含まれています。これらの脂肪酸は、中性脂肪の合成を抑えてくれたり、血栓ができるのを予防してくれる効果や、コレステロール低下作用など、多くの生活習慣病予防に役立つことが期待されています。

魚を食べて、生活習慣病を予防しましょう！

材料（2人分）
鯛切り身・・・2切（1切70g）
あさり・・・・4個
キャベツ・・・1/6個（120g）
ブロッコリー・・・1/4個（120g）
ミニトマト・・・8個（トマトの場合は1/2個）
白ワイン（水でも可）・・・150cc
にんにく・・・半片
コンソメ・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1

※写真上には、にんにくが入っておりません。鯛も4切ありますが、実際は2切です。
※お好みに応じて、塩（小さじ1）を入れてもよいです。

作り方
1、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。にんにくの香りが立ってきたら、鯛の皮目を下にして置く。

3、あさり、ざく切りしたキャベツ、ブロッコリー、ミニトマトを入れる。
※トマトは型崩れを防ぐために、後から入れてもよいです。

4、白ワインを加えて、蓋をして蒸し煮にする。

5、あさりが口を開いて1分待ち、コンソメを加えて、鯛以外の具をかき混ぜて味を全体に行き渡せる。

6、鯛の皮目を上にして野菜と一緒に盛ると完成です
味付けは、コンソメのみですが、全体にしっかり味がついています。
ご飯に合って、とってもおいしいです！

特に、鯛は魚の中でも脂肪酸（DHA、EPA）が多く含まれています。
また、この一品で野菜が150g近くとれるため、お勧めです！
是非ご家庭などでも作ってみてくださいね

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