おんがめし　レシピ　大根のくず煮

大根のくず煮

2月に入りましたが、まだまだ寒いですね。
今回は、大根がたっぷり入ったくず煮をご紹介します！

大根には「ジアスターゼ」という、でん粉分解酵素が含まれているので、他の食品の消化を助け、食欲を増進する効果があります。
具だくさんのくず煮を食べて、心も体も温まりましょう

材料（2人分）

• 大根・・・150ｇ
• にんじん・・・50ｇ
• 生しいたけ・・・30ｇ
• 鶏ひき肉・・・50ｇ
• グリーンピース・・・20ｇ
• だし汁・・・300ｍｌ
• 薄口しょうゆ・・・小さじ2
• みりん・・・小さじ2
• しょうが（おろし）・・・少々

B　片栗粉・・・小さじ1
　水・・・小さじ1

作り方

1. 大根は2cm角に切る。にんじん、しいたけは大根より小さい角切りにする。
2. 鍋にだし汁を温め1を入れて煮立ったら火を弱めて5～6分煮て、薄口しょうゆ、みりんを入れ、鶏ひき肉を加えてほぐす。
3. あくを取り、野菜が柔らかくなったら、しょうがとグリーンピースを加えて、Bでとろみをつける。

大根のくず煮の完成です！