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材料:4人分
作り方
1)れんこんは飾り用に4枚を薄くスライスし、
残り半分はすりおろし、もう半分は粗みじん切りする。
2)鍋に1、〇を入れて煮込み、れんこんに火が通ったら、豆乳を加えて、沸騰させないように温める。
器によそい、パセリを散らし、ブラックペッパー、菜種油をお好みの量かけて完成です。
菜種油のナッツのような香りと、れんこんの触感がアクセントとなりおいしいですよ。
寒い冬にピッタリの一品です。