おんがめし　レシピ　イカと夏野菜のカレー風味炒め

材料（4人分）
生イカ　中2杯（約400ｇ）
なす　2本（160ｇ）
パプリカ赤　1/2個
パプリカ黄　1/2個
さやいんげん　8本
玉ねぎ　1/2個
にんにくのみじん切り　小さじ2
オリーブ油　小さじ4
塩　小さじ1
こしょう　少々
※パプリカはピーマンでも可
※カレー粉はメーカーにより味が変わるため、お好みで量を調整してください。

A
　カレー粉　小さじ4
　トマトケチャップ　小さじ2
　中濃ソース　小さじ4
　しょうゆ　小さじ2
　水　大さじ4

エネルギー　182Kcal
塩分　1.8ｇ

手順
イカは内臓を取り出し、胴の部分は1cm幅の輪切り、他の部位は食べやすい大きさに切る。

イカをさっと茹でる。

なすは縦に6等分し、それを半分に切る。
パプリカ、玉ねぎはなすの大きさに合わせて切る。

さやいんげんは3等分に切って、硬めに茹でる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくを加える。
なす、玉ねぎ、パプリカの順に入れ、玉ねぎに火が通ったらさやいんげんとイカを入れて塩・こしょうをする。

食材に火が通ったら、Aを入れてよく混ぜ合わせる。

イカと夏野菜のカレー風味炒めの完成。

食欲をそそるカレー風味で夏野菜を食べ、暑さに負けないからだづくりをしましょう！