おんがめし　レシピ　鶏肉とふきの炒め物

材料（4人分）
鶏もも肉　2枚（500グラム）
ふき　1把（300グラム）
サラダ油　大さじ1
A
　酒　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　醤油　大さじ2
　みりん　大さじ1

作り方
ふきは鍋に入る大きさに切り、塩適量（分量外）を振って板ずりする。
鍋に湯を沸かし、ふきに塩がついたまま入れ、2分〜4分（シャキシャキ感が残る程度）ほど茹でる。
冷水にとって皮をむき、5〜6センチ長さの斜め切りにする。

鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、焼色がついたら裏返し、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。

フライパンにふきを加え、強火にしてさっと炒め、Aを順に加えて炒め合わせる。

鶏肉とふきの炒め物の出来上がり。
ふきのシャキシャキ感が食欲をそそりますよ。