おんがめし　レシピ　豆腐と野菜のチーズチャンプルー

材料（4人分）
木綿豆腐　150g
長ねぎ　2分の1本（50g）
にんじん　2分の1本（75g）
小松菜　200g
ごま油　大さじ1
塩　小さじ3分の1
こしょう　少々
スキムミルク　大さじ1
溶けるチーズ　40g
卵　1個

つくりかた

1.豆腐は水切りし、一口大にちぎる。
長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、小松菜は5センチの長さに切る。

2.フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼き付ける。
空いている部分で長ねぎ、にんじんを炒める。

3.豆腐がきつね色になり、野菜がしんなりしたら塩、こしょうで味を整える。
小松菜を加えてさらに炒め、色が変わったら、スキムミルクと溶けるチーズを加える。

4.卵を溶き3に回し入れて、半熟状になったら火を止める。
タンパク質とカルシウムを効率よく摂取でき、骨粗しょう症の予防にもオススメですよ。