キノコのシューマイ

キノコのシューマイ

こんにちは！今回はキノコのシューマイをご紹介します♪

【材料（4人分）】

乾燥キクラゲ…2g
タマネギ…160g
ごま油…2g
木綿豆腐…160g
エノキ…100g
鶏のささ身…240g

★添え物
コマツナ…160g
パプリカ…20g
サラダ油…小さじ1
塩こしょう…1.2g

★たれ
しょうゆ…小さじ1と4/5
酢…大さじ2
からし…お好みで

【作り方】

(1)乾燥キクラゲを水で戻して粗ミジンに切る。

(2)タマネギをみじん切りにしてごま油で炒め、冷ます。

(3)木綿豆腐を水切りして押しをかける。

(4)エノキを5等分の長さに切る。

(5)ささ身の筋を取り、包丁でミンチにする。

(6)(5)に(1)～(3)を加えて、20等分にし(4)を回りに付けて10分蒸らす。(ラップをしてレンジで5分加熱してもOK)。

【添え物】

(7)コマツナを5cm位に切り、パプリカを千切りにする。

(8)(7)をサラダ油で炒め、塩コショウで味付けする。

キノコのシューマイの完成です！

​緑黄色野菜とささ身を一緒に食べることでビタミンAをより良く吸収できるようになります！

ぜひ作ってみてください♪