つくねごぼう揚げ

つくねごぼう揚げ

　こんにちは！今回は「つくねごぼう揚げ」をご紹介します♪
　
　ごぼうには食物繊維が多く含まれていて、血糖値上昇を抑えたり、コレステロールを低下させる働きがあります。
　美味しく食物繊維を摂って、生活習慣病を予防しましょう！

　今回もおんがめしで美味しくいただきましょう♪作り方は動画をご覧ください！

材料（4人分）

• ごぼう・・・240グラム
• にんじん・・・40グラム
• 鶏ひき肉・・・400グラム
• 揚げ油・・・大さじ1
• レタス・・・280グラム
• 大葉…8枚

　Ａ

• 卵・・・2個
• しょうが汁・・・小さじ2
• みそ・・・小さじ2
• 小麦粉・・・大さじ2

作り方

1. ごぼうは細いささがきにする。切りながら水に放し、切り終わったらすぐにザルにあげる。にんじんはみじん切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えてよく練り混ぜ、(1)も加えてざっと混ぜる。8個の小判型に丸める。
3. 鍋に揚げ油を注ぎ、170℃～180℃(中温) になったら丸めた(2)を入れて、時々返しながら4～5分ほど色よく揚げる。
4. 器に、レタス、大葉、（3）を盛る。

栄養価（1人分）

 

エネルギー……… 346キロカロリー

たんぱく質………19.2グラム

脂質………………21.3グラム

炭水化物…………17.0グラム

カリウム…………679ミリグラム

食塩相当量………0.4グラム 

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