だて巻き

だて巻き

　こんにちは♪今回は「だて巻き」をご紹介します。
　だて巻きは「知恵が増える」ことを願う縁起物です。はんぺんに含まれるDHA やEPA は集中力をアップさせてくれますよ♪

材料(4人分）

• はんぺん ……1枚（100グラム）
• 溶き卵……4個分
• サラダ油……小さじ1
• 長芋（すりおろしたもの）……60グラム
• 砂糖……大さじ2
• 薄口しょうゆ……小さじ1/2
• 水溶き片栗粉……小さじ1

作り方

1. ボウルにはんぺんを入れ、泡立て器で細かくつぶす。
2. 砂糖、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
3. 四角のフライパンにサラダ油を入れて熱し、2）を平らに流し入れ、アルミホイルでふたをして弱めの中火で7分焼く。裏返して4分焼く。
4. 焼きあがったら、熱いうちにキッチンペーパーを敷いた巻きすの上に、先に焼いた面を上にして置き、巻いていく。
5. 巻き終わりを下にして冷まし、冷えたら8等分の輪切りにする。

　栄養価（1人分）

エネルギー……… 133キロカロリー

たんぱく質………8.4グラム

脂質………………5.9グラム

炭水化物…………11.8グラム

カリウム…………172ミリグラム

食塩相当量………0.7グラム 

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