ブロッコリーと豚肉のヨーグルトみそ炒め

ブロッコリーと豚肉のヨーグルトみそ炒め

　こんにちは♪今回は「ブロッコリーと豚肉のヨーグルトみそ炒め​」をご紹介します。​
　風邪や老化予防の期待ができるビタミンCたっぷりの「ブロッコリー」と、腸内環境を整えてくれる「みそ」と「ヨーグルト」を使ったレシピです♪
　それでは作ってみましょう！

​ 材料(4 人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）…240グラム
• 塩………………………小さじ1/6
• ​こしょう…………………少々
• 小麦粉…………………大さじ1
• 生シイタケ ……………… 40グラム
• ブロッコリー……………300グラム
• ミニトマト ……………… 8個
• サラダ油………………大さじ1
• プレーンヨーグルト… 大さじ3

【A】

• みりん ………… 大さじ3
•  白みそ ………… 大さじ3

■ 作り方

1. 豚ロース肉は一口大に切って塩こしょうを振り、小麦粉を両面に薄く振る。
2. 生シイタケは表面を軽く拭き、4つ切りにする。
3. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm 厚さの輪切りにし、さっと茹でておく。
4. ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
5. Ａの調味料を合わせておく。
6. フライパンにサラダ油を熱し、1を2分ほど中火で焼き、裏返してさらに1分ほど焼く。
7. 6を一方に寄せて、2を加え、しんなりするまで炒める。
8. 3を加えて炒め、さらに4、5を加えて混ぜ合わせる。

　栄養価（1人分）

エネルギー……339キロカロリー
たんぱく質……20.2グラム
脂質……………19.6グラム
炭水化物………21.1グラム
カリウム………737ミリグラム
食塩相当量……1.0グラム

遠賀町Youtube公式チャンネルでクッキング動画を閲覧できます