ナスのくるくる巻き

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ナスのくるくる巻き

　夏が旬のナスは夏バテ防止に効果的です。チーズのかわりに梅干しを巻いてもさっぱりして美味しいですよ♪
　自分好みにアレンジして作ってみましょう☆

​材料(4人分）

• ナス……320グラム
• 大葉……8枚
• スライスチーズ……4枚
• 豚バラ肉（薄切り）……240グラム
• 塩……小さじ3分の1（2グラム）
• こしょう……少々
• 油……4グラム

作り方​

1. ​ナスは5ミリ幅で縦に薄く切り、耐熱皿にのせてレンジで2分ほど加熱し、粗熱をとる。
2. 大葉、スライスチーズは半分に切る。
3. ナス、豚バラ肉、大葉、チーズの順で重ねて巻き、塩とこしょうをふる。
4. フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして（3）を並べ、ふたをして弱火で焼く。
5. ナスの色が変わって来たらふたをとり、ひっくり返して焼く。

栄養価

• エネルギー……257キロカロリー
• たんぱく質……10.5グラム
• 脂質……22.2グラム
• 炭水化物……2.2グラム
• カリウム……316ミリグラム
• 食塩相当量……1.0グラム

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