カリカリさつまいも

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　さつまいもには免疫力を高めるビタミンCが豊富です。
　熱に弱いビタミンCですが、さつまいものビタミンCはでんぷんに守られていて、これからの季節、風邪予防におすすめの食材です☆​

　今回のレシピのポイントは、混ぜすぎない・ゆすり過ぎない！
　じっくり待って旬の味を楽しみましょう♪

​材料(4人分）

• ​サツマイモ……320グラム
• バター……大さじ1
• 砂糖……大さじ3
• 黒ゴマ……大さじ2

作り方

1. サツマイモは2センチメートル角に切り、水にさらす。
2. サツマイモを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で5分ほど加熱する。
3. フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらサツマイモを加えて炒める。
4. 火が通ったら砂糖を加える。（混ぜない！）
5. 砂糖が溶け始めたら、フライパンをゆすって砂糖を全体に行き渡らせる。（ゆすりすぎに注意！）
6. 砂糖が完全に溶けて色づいたら、火を止めて黒ゴマを散らす。
7. クッキングシートに取り出し、しばらく冷やす。

栄養価

• エネルギー……167キロカロリー
• たんぱく質……1.4グラム
• 脂質……3.9グラム
• 炭水化物……30.1グラム
• カリウム……397ミリグラム
• 食塩相当量……0.1グラム

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