キノコとサケのバターしょうゆ丼

キノコとサケのバターしょうゆ丼

　うま味たっぷりのキノコとサケは、遠賀町の特産米「夢れんげ」と相性抜群です♪
　キノコにはビタミンDが豊富でカルシウムの吸収を助けます。食物繊維も多く含まれるので便秘予防にもおすすめです！

​材料(4人分）

• サケ……200グラム
• 薄力粉 ……12グラム
• えのきたけ……40グラム
• ぶなしめじ……80グラム
• まいたけ……80グラム
• しいたけ……40グラム
• 小松菜……80グラム
• 小ネギ……2グラム
• 無塩バター……40グラム
• しょうゆ……大さじ2
• みりん……大さじ2
• 炊いたご飯……お好みの量

作り方​

1. サケは水気をキッチンペーパーで拭き取って、一口大に切り、薄力粉をまぶす。
2. えのきたけは石づきを取り、2等分の長さに切る。
3. ぶなしめじ、まいたけは石づきを取り、ほぐす。
4. しいたけは軸を取り、薄切りにする。
5. 小松菜は3センチ 程度の長さに切り、小ネギは小口切りにする。
6. フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、1、2、3、4を加えて炒める。
7. 火が通ったら小松菜を加えてさっと炒め、しょうゆとみりんを加えて絡める。
8. 器に盛ったご飯に7をのせ、小ネギを散らす。

栄養価（1人分）

エネルギー…472キロカロリー（ごはん150グラムを含む）
たんぱく質…18.0グラム
脂質…………12.3グラム
炭水化物……68.6グラム
カリウム……498ミリグラム
食塩相当量…1.6グラム

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